素材への影響
- クエン酸など濃い酸を使うと、アルミ表面を傷めることがあります。
アルミ鍋が黒ずむのは、アルカリ性の洗剤などに反応してしまったから。りんごの皮やレモンの優しい酸の力で煮ると、少しずつ元の色に近づけることができるよ。
アルカリ性成分で変色したアルミニウムの表面は、果皮に含まれる穏やかな有機酸で煮ることで化学的に還元し、色を戻せるとされています。ただし完全に元通りになるとは限りません。
おすすめの落とし方
1
鍋にたっぷりの水とりんごの皮、またはレモンの切れ端を入れる
4
米のとぎ汁を入れて10〜15分煮て、表面に保護膜を作る
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